Donat Kentang

Alhamdulillah akhirnya Ahad, 3 April 2011 kemarin berhasil menyempatkan diri bikin donat kentang yang udah tertunda berkali-kali dan berminggu-minggu. Semua bahan dah tersedia, sabtu pagi dah bilang ke Mbak, tapi sampai minggu siang belum juga dibuat. Nah kebetulan afra lagi main-main ma temennya, fardan, akhirnya nekad deh bikin. Resep didapat dari detik food. Diawal acara bikin, afra & fardan iseng nyolek-nyolek dan nyicipin semua bahan mulai dari gula halus, susu bubuk, mentega, sampe terigu, hehehe…Di tengah acara, afra ngantuk & minta dipangku, akhirnya diterusin sama si Mbak deh,termasuk acara banting2 alias nguleni sampe kalis dan sampai akhirnya Afra minta diajak bobo di kamar, untung dah tinggal acara adonan dibiarkan selama 15 menit biar ngembang. Eh karena sama-sama kecapean, berdua ma afra bobo sampe hampir satu jam deh, bis tu baru adonan dibentuk donat & digoreng deh. Dah hasilnya….maknyus…….donatnya empuk, gurih kentang, cukup ngenyangin, dan biarpun di simpen di kulkas sampe dua hari, rasanya tetep sama & ga kempos. Dan yang paling penting, Afra & semuanya suka….Alhamdulillah…… Oiya untuk topingnya aku pake gula halus & meses coklat. Tapi sayang banget lupa difoto, keburu habis deh. Tar deh kalo bikin lagi insyaAllah diuplod fotonya.
Ni dia nih resep nya:
Bahan:
500 g tepung terigu protein tinggi
50 g susu bubuk fullcream
1 bungkus (11 g) ragi instant
250 g kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 g gula halus
75 g mentega
½ sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin
Pelengkap:
gula donat (gula bubuk khusus untuk donat)
cokelat leleh

Cara Membuat:
• Campur jadi satu tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata.
• Masukkan kentang halus aduk rata.
• Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
• Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
• Bagi-bagi adonan menjadi 12 vuah, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
• Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.
• Angkat, tiriskan.
• Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.
Untuk 12 buah
Sumber: http://food.detik.com